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处理好豇豆和番茄,赵寒拿出面粉和土豆打算做土豆面包。
拿出两个土豆,去皮,切成小丁,加两大勺水后盖上一个盘子放入微波炉加热5分钟。赵寒拿出来看了看,没有彻底熟,又塞进去加热了3分钟。她比较贪心,想要一次性多做一点。
把熟透的土豆压成泥,不用压成特别细腻的样子,稍微有些小颗粒,口感反而会更好。
加热牛奶,倒入土豆泥中和土豆泥混合均匀,倒入酵母,鸡蛋,糖,油,再次搅拌均匀。然后倒入面粉,拌匀,形成一个很湿的面团。赵寒是在汤锅里拌的面粉,这会儿直接盖上盖子就行了。
面团需要发酵两小时,她换上劳动雨衣,扛着除草机出门,这两个小时先把草坪上的杂草处理一下。
除草很累,闷在雨衣里很热。
但除着除着,听着雨打树叶的沙沙声,混合着除草机的嗡嗡声,赵寒内心一片宁静。这种机械式的运动,非常适合放空自己。不知不觉中,第一层的草坪就有了样子。
“呼——”
中途休息一会儿。宁静归宁静,累也是真的很累。
赵寒给自己泡了一杯热茶,直接一屁股坐在了厨房侧门的台阶上,盯着不远处攀着月季的矮石墙发呆。这个石墙,大概是唯一不用费大力气打理的地方了。月季自由的攀爬,热烈的开放着,有一种野性的美。
很漂亮!
喝完一杯茶,赵寒继续劳作。
机器是伟大的,还没到两个小时,草坪就有了样子。院子里终于有了一块齐整的地方了。
清理好除草机,把割下来的草放进堆肥箱,让它们化作春泥更护花。脱掉雨衣,洗手洗脸,再喝下一大杯热茶,赵寒继续做土豆面包。
掀开锅盖,面团已经有了之前两倍大,撒上一些干面粉,锤打面粉排气,然后拿出面团,分出了十六等分。用擀面杖进一步排气,滚圆,在表面刷上一层黄油,再次发酵后再在表面刷上一层黄油,进烤箱。
她多年烤面包的经验是,面团表面刷鸡蛋液会让面包有一层漂亮的色泽,喷水则会让面包表面变硬,而刷黄油,则会让面包变得非常的柔软。
她每种都很喜欢。
20分钟后,面包出炉!一股非常霸气的麦香味扑面而来。碳水能让人满足,感到幸福。
面包取出,放在架子上晾凉,热的虽然也好吃,但赵寒觉得冷了的面包咀嚼起来会更香,所以她打算放凉了再吃。
面包做完,接下来就是下午茶了。
煮茶,加奶,加糖。打发奶油挤在昨天做的纸杯蛋糕上,又拆了一包巧克力饼干取出一半放在盘子里。把一壶奶茶和蛋糕,饼干放在托盘里,赵寒端着下午茶穿过起居室进了书房。
取出一本书,喝一口奶茶,吃一口蛋糕。
架起脚,舒服的叹一口气:“啊——”
忙中偷闲的感觉真棒啊!