香，与脚下炭火盆的温度和焦木的气味融合在一起，该怎么说呢，很“冬天”的感觉。
不一会儿，大姐端来一碗热气腾腾的食物，蒸气直扑她的脸，朦胧之间，大姐的眉眼和少女竟有些相似。
大碗落在桌上，他才看清楚碗里的东西，是小馄饨，刚想夸奖这馄饨皮薄肉满，又害怕说错这年代的名称引人怀疑，于是所有的夸奖只组织成一句话：“好香啊！”大姐紧锁的眉眼稍稍松弛了一些，说今天特别请店里的淮扬菜邹师傅做的，催他快吃。
“邹师傅也没哥做得好吃！”少女在一旁起哄，大姐用掌腹轻刮了一下少女的鼻头，笑笑就走开了。
伊士尧拿瓷勺幅度很小地上下搅动碗里的馄饨，惊喜地发现碗底还垫着一层大煮干丝。他舀了些汤带起一个馄饨，放在嘴边再吹了吹，送入口中。
先尝到清汤的味道，鸡肉自带咸味的淡薄鲜香沁入滚水中，混合香油和粗盐的底味，还有大煮干丝的豆香气。
馄饨皮是用舌尖就能感受到的润泽剔透，一口咬开整颗馄饨，饱满的肉馅口感扎实，馅料颗粒弹牙，每一次咀嚼都有少量肉汁溢出，调味应该只用少量米酒、精盐和糖，清淡却有滋味。
再尝一口干丝，豆皮切成的丝里，每个孔隙都注满汤水，轻咬即断，豆味馥郁。
他还在细细品味眼前的馄饨，大姐又从后厨端来两个盘子，一碟猪蹄、一碟肚丝。
“这碟肚丝是羊肚，知道你吃不惯猪肚。”大姐幽幽地说了一句，伊士尧是真的眼带感激地看了她一眼。很幸福，他想。
他撩起袖子抓起一块猪蹄，少女在一旁笑说，我哥一直是手拿猪蹄，要是爹在场......她很快又停下说话，专心看着伊士尧吃饭。
伊士尧一边吃着，一边对自己竟然和何贵又相同的地方感到有些惊讶。
猪蹄或卤或红烧，都是取前蹄为好。前蹄趾的两侧都有一块紧贴骨头的薄皮，只要尝一口这个位置，就能明白厨师有没有用心炖煮这道菜。
一口咬下薄皮酥烂，入口即化，邹师傅确实下过功夫，又撕下一口炖到肉质垮塌的蹄筋，黏嘴粘口又不失咬劲。
一阵风卷残云，桌上就只剩下羊肚丝的盘里还有些小葱、茱萸等作料……
