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询问酱肉还有么。
白叶眼睛猛地睁大,几乎是激动地道,“有,还有点五花肉,还有个后肘。
说完这话,白叶就朝着自己的车跑去,众人也都跟了过去。
大钢种锅也没往下端,就从车厢里拖到边上,打开之后勾起了一块肉。
“没有几斤了,都是小块。白叶说道。
因为收摊没多久,这锅里的卤汤还带着余温,白叶一掀锅一股浓郁的酱香味就飘飘悠悠荡了出来。
“什么味?
“是酱肉的香味么?
“这么香?
“有两把刷子啊!
围着的几个人纷纷开口。
待白叶将肉勾起来,大家更是心里一动。
那几块都是被切下去一块的,也不是切开的就不好,但是总有人喜欢捞起新的一块切,于是这锅里剩下了好几个半块的。
这些切开一半的酱肉,能清晰地看到纹理,肥的白,瘦的绛色,肉质紧实有弹性。一看,就是用好肉做的。
“就是昨天从张大叔这里买的猪肉,晚上酱出来的,我给几位捞几块尝尝。
白叶在汤锅里捞了捞根本没有碎的了,索性拉过旁边的案板,手起刀落就切下了一条子,又斩成几小块。
知道这几个人手不干净,直接拿出了几只一次性手套递过去,“尝尝!
盛情难却,再加上酱肉不论色还是香都挺勾人,他们都接过手套抓起一块入口。
这肉一入口,众人就被迷住了。
看着肉挺结实的,吃到口中才知道已经炖透炖烂了,肥肉的地方糯糯滑滑,入口非但没有油腻感,反而透着酱味的清香,才咀嚼几下就融化在唇齿间了。
至于瘦肉,那也是软烂入味,一点都不柴的。
众人不知不觉中,就将一块肉吃的干干净净。等下意识再去捏的时候,才想起这是免费品尝的。
“给我来一块,多少钱?
“我们这二十八一斤,就剩这几块了,二十五怎么样?
“行!这几位都是懂行的,知道现在猪肉什么价了。
这半扇猪,去掉肘子猪蹄,前后臀尖和排骨后就那几十斤的肉了。
算算价格光成本就得二十来块了。何况能酱出这味道的可不多,二十五真不贵。
白叶其实知道,这价格其实根本不赚钱了,但是好不容易抓到几个客人,赶紧完成任务才是正格的,也就不在乎……
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