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苏锡常)汤包偏甜一些,蟹黄汤包里有蟹黄,有的带点蟹肉,更加鲜美。
其中金陵汤包跟金陵这座城市一般,地跨大江南北,口味也是南方和北方的融合,汤包不是很甜,也不会很咸,口味适中,老少咸宜!
陈爸跟师傅学的就是金陵汤包。
这些年,汤包因为制作繁琐,保存不易,做的人相对而言已经很少了。
但在老饕的心目中,在薄皮上轻咬一口,开个小窗,接着口腔中汁水横溢的那一刻依然是他们心中美食的代名词。
所以说,制作汤包的重中之重就是薄皮和汤汁,薄皮考验的是揉面擀面的技巧,而那一口让人魂牵梦绕的汤汁则考验的是师傅的调味手艺。
陈阳虽然是吃着父亲汤包长大的,但说实话,汤包他做过,但就是缺那么点儿意思。
从前陈阳问过老爸:为什么我做出来的汤包不好吃呢?
老爸每次都是憨憨一笑:用心点就好了!
用心点就好了?陈阳疑惑了很多年,也没找出答案。
陈妈知道儿子会做汤包,以前寒暑假时,也在店里帮忙擀皮、包包子,但听说陈阳明早就要开店,还是很不放心对他耳提面命了一番。
用的什么牌子面粉,面粉和水的比例是多少,肉要买菜场刘家的三层五花,上汽之后蒸多久。
陈阳虽然这些年耳濡目染,早就知道这些,但依然不敢怠慢,一笔一划将陈妈交代的认真记下。
因为这些东西关乎的不仅仅是父母一辈子辛苦经营的小店的口碑,还关乎父亲康复的可能,和家庭恢复欢声笑语的希望。
看着手里的薄薄的一张纸,陈阳却感觉重若千钧。
对了,刚刚似乎还有一个新手大礼包!离开母亲的房间,陈阳一拍脑袋突然想起来这茬儿。
打开新手大礼包!
叮!恭喜宿主获得食物评级功能,食物包括:食材、调味品、菜肴成品!
陈阳眼睛一亮,连忙走进厨房。
厨房的台面上摆放着一碗早晨他吃剩下的康帅傅老坛酸菜面。
视线所及,那碗面的上方突然跳出几行文字。
中规中矩的方便面!
土炕脚踩,不卫生的老坛酸菜!
食物共分S、A、、B、C、D、E五级,您检测的食物评级为:C-。
陈阳激动了,系统送的这个功能……
完结小说《拒绝米其林评级的三星小店》是佚名最新写的一本都市异能类型的小说,这本小说的主角是陈阳,谢雨晴,情节引人入胜,非常推荐。主要讲的是:阳听到这儿时,转身就要去找那叫什么六道的拼命。本来安静祥和的家就这样被那个六道搞得支离破碎,生他养他的父亲也被他气到中风,为人子女,连杀了他的心都有了。可周围的亲戚朋友死死地将他拦下。证据!没有...