林家其他人又下田去了，只留下舅妈张氏做晚饭。
姜宛童带着林小兰、林川谷打下手。
林小兰把家里存的一部分菌干洗洗泡上，林川谷带着黄豆去村头林五叔家换豆腐。
姜宛童则负责烧水，她还把今天收的四个鸡蛋煮了进去，等会儿剥开一块炖进去。
搞完之后，姜宛童便去淘米，还不忘跟张氏强调：“舅妈，咱家人多，抓最肥那只鸡。”
“得嘞！”于是，刚刚下地没一会儿的大肥鸡又被张氏抓在手里。
张氏虽脾气软，但处理家畜毫不含糊，手起刀落就剁掉鸡头。
姜宛童烧好水，张氏便熟练的烫鸡毛。
“童娘，你不用管，那鸡毛我等会儿扔了就行。”张氏看姜宛童在一边收鸡毛，便说道。
“舅妈，先前那个蹴鞠球坏了，我准备做个更结实的，据说里面填上鸡毛会比较好。”姜宛童随口说道。
实则她另有用处，但她不能崩人设，得做好准备才能说出来，否则要让人生疑。
“童娘手巧。”张氏不疑有他，夸了一句便开始剁鸡块。
厨房有两个灶台，等姜宛童蒸上杂粮米饭，张氏已经把鸡块焯了水，并且把蘑菇、笋干、豆腐和白菜都处理好了。
接下来便是做菜。
黄焖鸡的做法中有一步重要的炒糖色，其实就是让糖变成焦糖。
可林三阿婆拿给姜宛童的就是普通的红糖，炒出来就是红色的，大概也就是焦红糖？
不能从颜色判断，就只能从香味判断了，姜宛童直接把焦糖色的概念替换成焦糖香，应该，大差不差吧？
她有点紧张的盯着张氏把红糖倒入锅里，而张氏比她还紧张，边做边碎碎念：“锅中倒少许油，冷油时加入糖炒至糖溶化，直到出现焦香味。”
不过张氏虽然心里紧张，手却很稳。
红糖融化在热油里，咕嘟咕嘟冒起细小的泡泡，渐渐散发出淡淡的焦糖气息。
“舅妈，你可太有做饭天赋了！”姜宛童毫不吝啬的夸奖。
“是童娘教的好。”张氏松一口气，微笑着把鸡块下进锅里翻炒，白色的鸡块都染上漂亮的糖色。
“我也就知道个方子，自己却做不来。还是舅妈厉害。”姜宛童说的很诚恳。
她前世能填饱肚子就不错，许多菜码方子还是她早先打工……
