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的一天才挣几个钱,怎么会舍得买肉吃。
“做肉菜得花多少钱啊,会有人买吗?”
张婆子这话一出,萧家其他人也被泼了头冷水,清醒了过来。
是啊,要是他们,中午吃个黑面饼子就凑活了,哪舍得吃肉啊。
“娘,咱可以卖卤味,两文钱一份,有肉还有菜,便宜又好吃。”顾妙自然知道现在的物价,沾点肉腥儿价格就贵的不行,所以码头上最受欢迎的就是烧饼、包子等量大管饱的面食。
不过猪肉吃不起,猪下水便宜啊,一文钱一副,除去香料和柴火,能赚的也不少。
萧家人面面相觑,“什么是卤味?”
“等中午我来做一份,给大家尝尝。”
原书是从男主中举后开始写的,只是说他发迹前过得特别惨,甚至差点无法参加科考,引得女主更加心疼他。顾妙以为是萧家太穷,没想到是萧老爹断腿,萧家的收入来源断了。
她也没办法坐视不管,目前只有萧家好了,她才能继续吃香的喝辣的。
顾妙把猪下水洗干净,这东西腥臭,她用草木灰狠狠搓揉了几遍,王氏在旁边帮忙,顾妙有意教她,两人很快就将一副猪下水处理好。
把鸡蛋下锅煮熟,又准备了些土豆萝卜笋等蔬菜,这些青菜浸了卤汁比肉还好吃。
锅里放糖炒出色来,加水放入香料,顾妙只找到了八角桂皮香叶辣椒,虽然料不多,但味道也出来了,再放入酱油和少量盐,顾妙还倒了些萧老爹珍藏的酒去腥。
因为是要做生意,张婆子也没计较顾妙大手大脚,当知道这卤汁只需要做一次,卤汁越老,味道越好时,她脸上的表情明显缓和下来。
水开后,顾妙把猪下水和蔬菜都放进去,大火转小火慢煮,香味从锅沿溢出来,让人口水直冒。萧二郎更是伸着脖子,一脸陶醉地往锅边凑,被顾妙一把拨开。
“小心蒸汽,别烫着。”
“太香了,这卤味比小婶以前炖的肉都香,肯定有很多人买。”
萧二郎这话可是说到张婆子心坎里了,最后那点担忧被打消,这么香的东西光是闻味儿就走不动道,不愁没人买。
卤好的猪下水香辣又有嚼劲,顾妙最喜欢这肥肠,看着重口味,但吃起来比什么都香。土豆萝卜入口即化,萧老……