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的汗腺,去掉皮腥味。
烙皮过后,取出猪肉,冲洗干净,丢入锅中,加清水浸没,然后盖上锅盖,开始用大火煮。
煮的同时,宁奕开始处理食材,蒜苗切成段备用,绝云椒椒应该比前世的青红椒辣点,用清水多洗了几遍,切成段备用。
宁奕做的这道菜就是回锅肉。
前世的宁奕父母总在外工作,一个人在家,外卖总会吃腻。闲时他便会下楼买些菜来,跟着网上的教学做一些家常菜。一来二去,宁奕倒也学了点东西,打下了点烹饪基础。
来的时候宁奕就一直在心中想着,提瓦特的一些料理虽然在地球上都能找到类似的,但是有些地球上的美食还是提瓦特没有的。如果宁奕能将这些对璃月人来说相当新颖的料理都复刻出来,那不说**吧,至少算是有了个谋生手段,不至于饿死。
今天来万民堂求职,也是他早就想好的事。
五花肉煮熟了,宁奕将其捞出。
香菱已经在一旁看的入神,锅巴也找了个凳子,站在上面静静观摩着。
卯师傅一边摸着下巴一边在心里猜测着:煮五花肉?蒜苗?绝云椒椒?难道是……摩拉肉……不对不对,那蒜苗是干嘛的。
只见宁奕将煮熟的五花肉用凉水冲洗一遍,然后用毛巾擦干,切成两毫米的薄片。起锅烧油,油只放了一点,起个滑锅的作用,然后宁奕将切好的五花肉倒入,开始翻炒。
卯师傅默默点了点头,心想:五花肉煸炒会出大量的油,所以油不能放多。
香菱不知何时,掏出个笔记本来,用笔飞快地在上面记着什么。
翻炒了一会,宁奕往里加入老抽调色,生抽、盐、白糖调味,然后加入绝云椒椒,继续翻炒。
这个世界没有豆瓣酱,不知道不放豆瓣酱会不会有什么味道上的差异,宁奕其实也忐忑着,也许回锅肉不合璃月人口味呢?
锅里的五花肉本来就是煮熟的,在高温翻炒下,肥肉的油被炒出融化,使其肥而不腻,肥瘦相间,风味更佳。
最后,宁奕倒入切好的蒜苗段。蒜苗调香增味,可是如果在锅中炒太久会使香味大减,所以只炒15秒至断生就行。
终于完成了,宁奕取一只盘子,将炒好的回锅肉盛出。
炒菜的油烟散去,房间……
宁奕沙琪玛三号是《原神:提瓦特创业指南》里面的主角,本小说的作者是沙琪玛三号,小说主要的讲的是:的表现也正奇怪,怎么反应这么剧烈,这菜到底是好吃还是不好吃?二人也各自夹起一片肉仔细品尝起来。入口是脆嫩鲜香,咸鲜的汤汁刺激着卯师傅的味蕾,好像味道是不错。可是……卯师傅的脑中突然掀起一种奇怪的...