小说主人公是厨色生香:猎户娘子有点甜的书名叫《厨色生香:猎户娘子有点甜》,它的作者是雪绒绒所编写的美食类型的小说,书中主要讲述了:柳筱心下有些忐忑,脸上却不敢显露半分:“……娘,我也不知道,以前好像有个师傅一直教我这些,后来他就不见了,然后我一想做什么,这些方法就出现在我脑子里了……”如此形式作风,在孙氏看来简直就是神仙手段,一...
精彩章节试读:
面团揉到稍硬的程度就差不多了,这样的面团削出来的话才足够筋道爽滑,然后就是用干净的棉布盖上醒面,柳筱计算着醒面的时间,准备去调等会刀削面下锅的汤底,一抬头撞进孙氏满是复杂的眼神中。
“……笑笑,这些都是谁教你的?”村里妇人做饭都是从娘家带来的手艺,一个家里的姐妹们做饭的手艺也都相差不大,柳筱方才露的这一手可比她要娴熟多了,再说她以前还是个神志不清的傻子,又是从哪儿学的这些东西?
糟糕,马甲没捂住!
柳筱心下有些忐忑,脸上却不敢显露半分:“……娘,我也不知道,以前好像有个师傅一直教我这些,后来他就不见了,然后我一想做什么,这些方法就出现在我脑子里了……”
如此形式作风,在孙氏看来简直就是神仙手段,一时间只当是女儿得了神仙的庇佑,这才学了一手的手艺,连忙又是菩萨、佛祖地感谢一通。
这边孙氏感谢完了,柳筱的面团也醒好了。
解决了掉马甲危机,柳筱深吸一口气,将醒好的面用力揉搓到光滑细致,然后搓成圆柱条状,这个状态下就可以进行削面了,不过在这之前,还有做的一部是炒臊子。
刀削面作为陕西的特色传统面食,面的筋道是其一,面叶不仅要中厚边薄,这配面的臊子也是重中之重。一般来说,肉臊子,还特别是卤肉臊子的味道更为厚重,也更受欢迎,不过柳家这情况,肉腥都是放在各房的柜头里好生锁起来,柳筱所在的的二房现在是没钱买肉的。
眼下正值开春,地上就搁着孙氏从山上挖下来的春笋,配上秋冬晒干没吃完的豆干、菌子木耳和一小节腊肠,风味也会不错。
先是把腊肠用菜刀切成细细的丁,放进铁锅里,用大火爆香,接着放进笋丁、豆干和另外的食材,注入清水熬住成一锅浓厚的汤汁。
让孙氏帮忙看着锅的同时,柳筱开始削面了。
在小火炉上另起锅烧了一锅水,柳筱一手臂撑着案板,将面团在案板倾斜着放,另一手握着菜刀就开始削面,面叶条条飞出,棱锋分明,不一会就下满了一锅。
柳筱摆开三个碗,先是将其中两个碗里盛上面片,舀入两勺刚煮好的臊子浇上去,撒上一小撮炒香的芝麻,把其中一碗推到孙氏跟前。
早在炒臊子的时候,孙氏已经被这个香味给香到了。
明明也没加什么特别的东西,咋就能这么香呢?
不顾热气,拿起筷子就开吃。一入口,面条口感筋道爽滑,臊子爽辣开胃,弹牙的腊肠丁和爽脆的笋丁搭配不要太契合,满口都是鲜香,吃到肚里,感觉整个人身体都放松了。
孙氏胃口太开,一碗刀削面吃得尤为快速,后背都吃得冒了汗。
柳筱也端着一碗细条慢理地吃着。
可惜没有她自己做得辣椒油,用那个炒臊子,还能更香一些。