再世寻安

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精彩章节试读：

想来让爹娘在冬日不出摊，是不太可能了。那，租个铺子做吃食生意，既不影响赚钱，又免得他们过于受苦，便是最好的法子了。

想着如今镇子上的物价，首要任务是，赚银子。

怎么赚呢？自己虽然活了两世，对此并不擅长。想到这，面上也有了两分苦色。

有了，安知意眸中一亮。

上一世入京城后，看着什么都新鲜。顾淮舟也耐心地带着自己到处逛了逛，见识了不少的吃食。

多数糕点虽味美形佳，但成本高、价格颇贵，着实难以在小铺子上经营。既要便宜，又要味道，那便只能做面食一类了。

灌汤包——安知意灵光一闪。怎么把这个忘记了，这可是初到京城吃的第一种美食，小镇上可是没有的。

之前和娘觉得新奇，对这个做法也是琢磨了一二。

灌汤包的秘诀在于：馅儿里的汤。

抱着对自己厨艺的自信，安知意在家里略微的翻找了下，本就是做馄饨生意的，白面、肉、葱花、酱油都有。猪皮虽然不多，试试倒是够了。

材料备齐，说干就干。

烧燃了火，将猪皮放入铁锅中，烙了一下，一来去毛，二来也可以去腥味。

放入热水中，清洗干净。再将猪皮上肥肉，剔除干净，将其切成细丝，放入瓦罐中。加入清水、八角、葱白、盐，水开后，煨着即可。

再着手剁馅，按理说肋条肉馅儿最佳，家中只有这五花肉，只能凑合凑合。往日里都是安父安母忙活这些，安知意剁完只有一个感觉，累！

看来，自己还是得再勤快些，一来减轻爹娘的负担，二来也可强身健体。

打开瓦罐，看猪皮已经熬制的差不多了，便将其盛出来，放凉。

按理说，加些肉汤调和成皮冻，味道会更好。只是……罢了，先看看味道如何再说吧。

想着这，便开始揉面。待面皮擀好时，皮冻已然成型。将其切成丁，再与之前调好的肉馅包好就行。

冷水上笼，蒸着便成了。

许是第一次做，上笼时天色都暗下来了。

“知意，你可是在做饭了？”。

安父安母和顾淮舟一道回来，原本慢慢悠悠的，看着小院有烟，想着闺女在家做饭，甚是安慰，不由加快了步子。

还未进院门，安父便高声问道。

“是呢”听到爹在喊自己，安知意赶忙跑出门应道。

心知爹是不知道自己会做饭，所以担心呢，不由有些汗颜。

“你这丫头，寻常都未曾做过这些，我还当你把家里点了”。知晓女儿无事，安父便打趣到。

“你这手艺，可别糟蹋了粮食哦”。

“在家无事，想着琢磨点吃食，以往看着娘做，我也是学到了些的”。安知意又羞又气，急急反驳道。

“爹，你就别逗知意了，当心她跟娘告状”。

“你们……”安知意一瞬间被这两人弄的，不知如何作答，只能跺跺脚，去灶房，跟安母撒娇，这场面难得的和谐。